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如何对屠宰设备进行消毒
2020-05-24

    在人们越来越重视卫生、食品安全和健康饮食的今天,屠宰设备的安全性也开始备受关注。那么,我们如何对屠宰设备进行消毒呢?消毒方法有哪些?
       ; 1.物理消毒法:屠宰设备生产厂家表示,采用物理方法杀灭或去除病原微生物和其他有害微生物的方法称为物理消毒法。常用的物理灭菌方法有:机械灭菌:通过洗、刷、擦、擦、扫、根除、通风、过滤等热消毒,达到去除有害微生物、去污的目的;包括煮沸、循环蒸汽、低温巴氏杀菌、红外线消毒等。辐射消毒,其中还包括:
        2.紫外线消毒。目前紫外杀菌多在253.7nm紫外波长下进行。
        3.电离辐射消毒是利用R射线电子辐射能量穿透物品,杀灭其中微生物的低温灭菌方法。常用的是电子辐射和钴60辐射。
        4.化学灭菌:用化学药剂消毒灭菌的方法。
        屠宰设备清洗剂的重要性也值得关注。由于屠宰设备的结构主要由金属构成,各配件的结构和材质各不相同,因此在清洗时要特别注意。